После того, как кукуруза достигнет зрелости, время сбора урожая следует определять, исходя из размера кукурузного початка, полноты зерен и внешнего цвета. Своевременный сбор урожая помогает сохранить нежность, естественную сладость и клейкую текстуру продукта. Собранную кукурузу следует обработать как можно скорее, чтобы свести к минимуму влияние длительного хранения на внешний вид и съедобность.
Как только сырье поступает на стадию обработки, его можно очистить, удалить шелк, очистить, обрезать и отобрать в соответствии со стандартами на продукцию. При скрининге обычно основное внимание уделяется длине, толщине, весу каждого початка, покрытию ядра, целостности ядра, цвету и общему внешнему виду. Сырье, которое явно повреждено, имеет недоразвитое ядро или не соответствует согласованным характеристикам, может быть забраковано при сортировке.
Спецификация 240 г на початок должна быть достигнута за счет сортировки сырья и контроля упаковки. Поскольку початки кукурузы представляют собой сельскохозяйственную продукцию, выращенную естественным путем, длина, толщина и фактический вес каждого початка могут различаться; поэтому допустимый диапазон погрешности веса должен быть четко указан в официальных спецификациях продукта. Маркировка нетто-содержания и производственный контроль должны соответствовать метрологическим правилам рынка сбыта.
Восковую кукурузу шоколадного цвета можно не только употреблять в пищу непосредственно, но и нарезать на мелкие кусочки для тарелок для завтрака, горячего горшка, барбекю, семейных коробок для бенто и детских тарелок; ядра также можно очистить от скорлупы и добавить в салаты, рис, мультизерновые тарелки или овощные блюда. Его натуральный шоколадно-коричневый цвет придает блюдам неповторимый оттенок и создает визуальную глубину в сочетании с яйцами, листовой зеленью, тыквой, морковью и светлыми продуктами.
В качестве продукта для завтрака его можно сочетать с молоком, йогуртом, яйцами, фруктами или орехами; в качестве гарнира к обеду и ужину может заменить некоторые рафинированные крупы, внеся разнообразие в трапезу; в качестве перекуса в офисе или дома, его индивидуальная упаковка сокращает количество этапов приготовления. Потребители могут потреблять его в соответствии со своими диетическими привычками, и его не следует рассматривать как замену всех основных продуктов питания или как продукт с особым терапевтическим эффектом.
«Здоровый перекус» можно использовать в качестве маркетингового позиционирования, но его следует понимать как зерновую альтернативу закускам с высоким содержанием сахара, жира или чрезмерно обработанным продуктом, а не как заявление о его медицинской эффективности или эффективности при лечении заболеваний. В рекламе продукта не должны использоваться такие выражения, как «похудение», «снижение уровня сахара в крови», «профилактика заболеваний» или «подходит для всех пациентов» без тестирования и нормативной поддержки. Органическая кукуруза, органическая восковая кукуруза, органическая клейкая кукуруза, наша органическая желтая клейкая кукуруза, черная клейкая кукуруза и трехцветная клейкая кукуруза поддерживают OEM, ODM и услуги по настройке бренда.